お家で簡単!基本のトマトソースを作ろう!

料理
父ちゃん

今回は自宅で簡単に作れるトマトソースを紹介します😀

トマトソースがあれば料理の幅がとても広がりますよね👍

出来上がったらパスタ、煮込み料理などに応用してみましょう😀

料理歴16年の僕が解説します!


こんにちは!父ちゃんです😀


トマトソースがあれば料理の幅が広がりますよね、


パスタ、魚のソース、肉のソース、煮込み料理など


もう今夜の夕食で悩むことはないでしょう!(笑)


簡単にできますので是非作って見てください😀


材料(作りやすい分量)


トマト缶                 500グラム

ニンニクみじん切り            5グラム

オリーブオイル              20グラム

玉ねぎ                  80グラム

ローリエ                 1枚

バジルやパセリの茎            1、2本

                    2グラム

乾燥タイム                少々


今回僕は10倍で作りました😀
それでは作っていきましょう😀

作り方


玉ねぎを1センチ角にカット

まずは玉ねぎを1センチ角にカットします😀


玉ねぎのヘタを取って横に切り込みを入れます😀

そうしたら向きを変えて同じ幅で切ります😀

できました!😀

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りを出す

オリーブオイルに、ニンニクの香りを移します😀

玉ねぎを入れ20分じっくり炒める

ニンニクの香りが出たら玉ねぎを入れます😀

最低でも20分はじっくり炒めて玉ねぎの甘みを出しましょう😀

玉ねぎを時間をかけてじっくり炒め、甘みを出し、その甘みをトマトソースに移します😀

これぐらいになればオーケーです👍

トマト缶、塩、その他のハーブを入れ沸いたら1時間45分煮込む

今回はバジル、パセリの茎、乾燥タイム、ローリエを入れました😀

オレガノなどを入れても美味しくなるので、お好みのハーブでOKです👍

沸くまで強火で、沸いたら中火の弱くらいにします😀

焦げ付きやすいので、たまに底を混ぜてください😀

完成!!

煮込み終わりました😀

僕は、長時間煮込んで水分を飛ばし、濃厚なトマトソースに仕上げています👍

氷で急冷します😀

このトマトソースを使って

季節野菜のトマトパスタ!

作りました😀


野菜たっぷりで体が喜びます🤗


皆さんもトマトソースを作ったら是非作って見てください😀



ではまた〜㊗️

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