夏にぴったり！！和風冷製パスタを作ろう！

こんにちは！！父ちゃんです！

最近は忙しくて肩こりがやばいです（笑）

今回は夏にぴったりの和風冷製パスタの作り方を紹介します😀

簡単　早い　うまい！　で考えました😀

是非作って見て下さい😆

材料　約２人前

ソース

エクストラバージンオリーブオイル　　　　　30グラム

薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　15グラム　

グラニュー糖（砂糖でも可）　　　　　　　　2グラム

ピュアオリーブオイル（サラダ油可）　　　　20グラム

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50グラム

ほんだし　　　　　　　　　　　　　　　　　１グラム

バルサミコクリーム（なくても可）　　　　　２グラム

バルサミコクリームはスーパーに売っていると思いますが一応こちらです😀

コクが増しますよ👍

【包装不可】 アドリアーノ グロソリ バルサミコ クリーム 250ml 価格：889円（税込、送料別) (2021/7/15時点) 楽天で購入

具材

パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　100グラム

オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本

なめこ　　　　　　　　　　　　　　　　　　２分の１袋

フルーツトマト（普通のトマト可）　　　　　１個

ブラックタイガー　　　　　　　　　　　　　４匹

とうもろこし　　　　　　　　　　　　　　　少々

下準備

１、まずはソースの調味料を全てボールに入れ　全体が混ざるようによく混ぜて下さい😀

２、鍋にお湯を沸かし　塩を入れオクラを茹でます😀１分くらいです　　氷水で冷やします　その鍋でなめこも下茹でしましょう😀なめこは20秒くらいでしょうか　なめこは氷水に落とさず　そのままザルにあけて冷まして下さい😀

３、海老の殻をむき　背わたを取り三等分にして塩水で茹でます　沸騰したところに入れ　火を止め1分くらいでザルにあけます　旨みが逃げるので水で冷やしてはいけません🙅‍♂️

４、トマトをくし切りにします

５、カットしたオクラ　なめこ　海老　くし切りトマトをソースのボールに全て投入！冷蔵庫に入れ冷やしながら味を染み込ませます😀

６、今回はトッピングにとうもろこしを使います😀採れたてなので生のまま削いでバーナーで炙りました😀

　　

作り方

１、パスタの冷やし水を作りましょう😀ボールに塩水の氷水を作りましょう　海水ぐらいのしょっぱさにしてください　冷やし水にしっかり塩をきかすのがポイントです！！

２、パスタを茹でるお湯を沸かします　１%の塩を入れます😀　例１リットルに1グラム

３、パスタを茹でます😀　今回はバリラのナンバー３で７分半　茹でました😀　冷製パスタの場合は表示時間から大体2分半から3分くらいプラスして茹でると　うまくいきますよ👍

今日使ったバリラはこちらです😀

４、１の冷やし水にザルをかまして茹で上がったパスタを冷やします😀

５、よく冷えたら水を切って下さい😀味がボケないように　ここでよーく水を切るのがポイントです！！

６、冷蔵庫に冷やしておいたソースのボウルにパスタを投入！！混ぜ合わせます😀

７、盛り付けです😀

最初に麺を入れ😀

次に具材です😀

ボールにあまっているソースを入れ　飾り野菜を飾って完成です！！

お好みで　最後に上からEXオリーブオイルを垂らすと洋風になりますよ😀

なめこ　オクラのネバネバ　皆んな大好きな海老を使った夏野菜の冷製パスタです！夏に最高です！！😆

具材は自分の好きな食材で作って見て下さい😀

ソースは混ぜるだけなのでとても簡単です👍

器も涼しげなものにするとオシャレになりますよ😆
ではまた〜☀️

簡単！早い！うまい！　夏にぴったりまかないそうめんを食べよう！