クリスマスが近くなってきましたね😀今日は自宅で簡単に作れるローストチキンを紹介します😀
できたての 肉汁滴る熱々なローストチキンは別格です😆
子供達も大喜び👍
料理歴15年の僕が作り方を写真付きで解説します😀
こんにちは！父ちゃんです😀クリスマスが近くなってきましたね
今日はみんな大好きローストチキンの作り方を解説します😀
作りたてで熱々のローストチキン🍗美味しさは別格です😆ぜひ作って見てください😀
そろそろ子供達のプレゼントも買いに行かなければ・・・（笑）
それでは解説します😀
材料
骨つき鶏もも肉 1本(今回は370グラム）
塩 肉の重量の１%（370グラムで3、7グラム）
胡椒 少々
醤油 5グラム
ニンニクすりおろし 1かけ分
はちみつ 20グラム
まずは鶏肉の下処理
鶏肉に火が入りやすいように 骨をむき出しにします😀
そのまま骨を取っちゃえばいいじゃん！って思うかもしれませんが
骨つきで焼いた方が肉が縮まず ジューシーに仕上がるんです😀
中を開くことで焼けているか焼けてないかもわかりやすくなるので 生焼けも防げます😀
写真を見ながらやって見てください👍
１、骨が出てる方を上にして 骨に沿って包丁を入れていきます😀
切り込みを入れて
骨に沿ってシュシュっと😀
２、骨のつなぎ目に切り込みを入れると食べやすくなるので ここをカット
３、開いたら 余分な皮を切り落とします
４、付け根に一周クルッと切り込みを入れます😀
焼いた時の仕上がりが綺麗になるんです👍
これで鶏肉の下処理は終了です😀
味付け
次は鶏肉に味をつけます😀
１、両面に塩胡椒をし はちみつとニンニクも両面にすり込みます😀
２、これで一晩 最低でも2、3時間は置いて 味を染み込ませましょう😀
時間を置くことでグンッと美味しくなりますよ👍
焼き
いよいよ鶏肉を焼いていきます😀
１、オーブンを200℃にセット
面10分 裏10分の合計20分で焼いていきます😀
この時の鶏肉はかなり大きかったので 小さめでしたら焼き時間を短縮してください😀
２、耐熱皿にオーブンシートを敷き 鶏肉をIN！
10分でタイマーをセット
10分経ちました😀
３、10分経ったら裏返してもう10分😀
焼き上がりです😆
合計20分です😀
完成！！
できたてアツアツのローストチキン！
ニンニクの風味と蜂蜜のほのかな甘み 最高です！！
噛み締めると肉汁ジュワ〜
できたてじゃ無いと味わえないですね😆
ビールが進んじゃいます😆（笑）
子供達も大喜び！ぜひ皆さんも作って見てくださいね😀
素敵なクリスマスをお過ごしください☺️
ではまた〜🍺
家計と地球にやさしいお買い物「junijuni」
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